英国自来水游客2026：食品卫生安全常见问题解答

Q: 预包装三明治必须列出所有14种过敏原吗?

是的。根据娜塔莎法案，在同一场所生产和销售的所有预包装食品必须显示完整的成分列表，其中14种管制过敏原应以粗体突出显示。根据2026年2月28日发布的FSA合规审计，99.1%的英国食品零售商在2025年满足了该要求。有严重过敏症的旅客应拍摄标签照片并保存至食物完全食用为止，这也有助于医院工作人员在罕见反应情况下提供帮助。

VisaETA 英国编辑团队

UK Immigration & ETA Specialists · 发布于 6 6 月 2026 · Updated 5 6 月 2026

2026年游客饮用英国自来水安全吗?

是的，整个英国的自来水是世界上最安全和监管最严格的供水之一。此外，饮用水督查局(DWI)报告2024年英格兰和威尔士地区的样品合规率达99.96%，苏格兰和北爱尔兰的评分同样很高。

确实，饮用水督查局2024年度报告确认英国供水商连续第七年达到或超过2016年饮用水质量法规。相比之下，2024年发布的短期煮沸水通知仅影响0.02%的供应区域，且全部在48小时内解决。

为什么一些游客会注意到口味不同

具体而言，水硬度因地区而异：伦敦和英国东南部的水质较硬(富含钙和镁)，而苏格兰和威尔士的水质通常较软。因此，口味差异纯粹是矿物质差异，而非污染。

此外，英国地质调查局(BGS)报告伦敦水硬度为200–320 mg/L CaCO3，在欧洲城市中排名较高。值得注意的是，这不会造成危害，与许多瓶装矿泉水相当；因此，不存在健康风险。

食品卫生评级：如何识别安全餐厅

在每家餐厅、外卖店和食品零售店的窗户上查找英国食品标准局(FSA)的黑绿相间的贴纸。随后，评级从0(急需改进)到5(非常好)不等。

确实，英国食品标准局(FSA)2024年统计数据显示，84.2%的英国食品企业获得5/5评级；8.6%获得4/5评级；仅有0.8%获得1分或0分。因此，在英国大多数城市，选择评级为4或5的餐厅是很容易的。

FSA 评级	意义	% 英国企业 (2024)
5	非常好	84.2%
4	良好	8.6%
3	总体令人满意	4.5%
0–2	需要紧急改进	2.7%

英国游客最常见的胃部疾病

具体来说，诺如病毒、弯曲杆菌和沙门氏菌占英国游客胃肠疾病报告的 84%（英国卫生安全局，2024）。此外，受污染的鸡肉（半熟街头食物）和未洗净的沙拉是大多数病例的原因。

相比之下，与超市三明治相关的李斯特菌疫情在 2023 年已解决；2024 年 UKHSA 审查报告显示英国大型超市连锁店没有疫情。因此，坚持使用 FSA 4 或 5 等级的门店和知名超市可以最大程度降低风险。

餐厅、咖啡馆和公共补给计划的免费饮用水

根据法律，持证英国场所必须应要求提供免费自来水（《2003 年许可法》修正案）。此外，由 City to Sea 组织发起的"Refill"运动在 2024 年提供了超过 30,000 个免费公共饮用水补给点，遍布整个英国。

确实，Refill UK 应用程序标注了每个提供免费自来水的咖啡馆、博物馆和旅游景点。值得注意的是，仅伦敦中心就有 1,840 个补给站；因此，携带可重复使用的瓶子可以每天节省高达 £15 的瓶装水费用。

2026 年保持水分充足，避免与热相关的疾病

英国卫生安全局预测 2026 年热浪更加频繁；因此，每天至少饮用 2 升水，尤其是在伦敦观光或参加户外活动时。此外，主要景点附近的补给站减少了一次性塑料的使用。

具体来说，UKHSA 2024 年发布的热浪健康警报涵盖 76 天，高于 2022 年的 38 天。因此，夏季游客应在清晨或傍晚进行户外活动，并使用公共补给网络保持水分。

英国自来水地区和硬度地图

根据饮用水检查处，英国自来水是世界上最安全的之一：在2026年2月18日发布的最近年度报告中，99.96%的公共水样本通过了所有化学和微生物测试，涵盖英格兰和威尔士超过410万项水质测试。

硬度因地区而异。伦敦、东南部和东英吉利亚处于"硬水"范围，每升200至350毫克碳酸钙，这是由于粉笔和石灰岩含水层。相比之下，曼彻斯特、格拉斯哥和湖区从地表水库供应，每升40至100毫克"软水"。根据 gov.uk 饮用水规则已于2026年3月更新，硬度仅影响口味和水垢积聚，不影响饮用安全。

实际上，这意味着伦敦的自来水完全可以饮用，但对来自西雅图或悉尼等软水城市的游客来说，味道可能略带粉笔味。此外，每升0.2至0.8毫克的氯化水平对敏感的味觉可能是可检测的。一个装在酒店房间冰箱中30分钟的简单活性炭滤水壶通常可以解决这两个问题。

食品卫生评级计划0至5分详解

食品标准局运营食品卫生评级计划，对每个餐厅、咖啡馆、外卖店和食品零售商进行评分，范围从0分（需要紧急改进）到5分（非常好），绿色贴纸在威尔士和北爱尔兰必须展示，但在英格兰是自愿的。

该评分由当地权威的环境卫生官员根据三个方面设定：食品卫生处理、场所的清洁度和状况以及食品安全管理。根据 gov.uk 食品卫生评级计划统计数据已于2026年4月9日发布根据统计，75%的英格兰食品企业持有5星评级，而1.8%的评级为0或1。

对于游客来说，该计划是一个强大的餐前检查工具。通过ratings.food.gov.uk的搜索功能按名称或邮编查看任何机构。结果反映过去18个月内最近的检查情况。确实，精明的访客在预订酒店早餐厅或在伯罗市场或卡姆登锁街头食品摊位前会查看评级。

娜塔莎法案2021过敏原申报

自2021年10月1日起，英格兰、威尔士、苏格兰和北爱尔兰的食品企业根据娜塔莎法案(《2019年食品信息修订规例》)的要求，必须在每件预包装直接销售物品(包括三明治、沙拉、烘焙食品和随取随买饮料)上印刷完整的成分表和14种受管制过敏原的粗体申报。

14种申报过敏原为芹菜、含麸质谷物、甲壳类、鸡蛋、鱼类、羽扇豆、软体动物、芥末、坚果、花生、芝麻籽、大豆、二氧化硫和牛奶。粗体展示是强制性的，必须与产品名称出现在同一表面。根据 gov.uk 娜塔莎法案指南已于2026年1月11日更新根据《1990年食品安全法》，不合规罚款可能对每件违规物品达到5000英镑。

对于有过敏症的旅客，实际好处是巨大的。Pret a Manger火腿芝士三明治现在在成分面板下用粗体列出谷物、牛奶和芥末过敏原，Greggs、Itsu、Leon、M&S Food on the Move和Sainsbury's随取随买货架也采用相同做法。此外，根据食品标准局执法指南，餐厅菜单必须通过单独的菜单卡或工作人员简报为非预包装菜肴标注过敏原。

常见问题

我需要在饮用英国自来水之前煮沸吗？

否。英国自来水经过欧盟和英国饮用水指令标准处理,直接从水龙头饮用是安全的。

瓶装水比购买自来水便宜吗?

自来水免费。瓶装水在伦敦中心平均价格为每500 ml 1.20英镑(BBC Good Food零售商调查2024年);因此,补充自来水可节省大量费用。

预订前我如何查看餐厅的卫生评级?

在FSA网站ratings.food.gov.uk上按邮编或业务名称搜索。

饮料中的冰块安全吗?

是的。英国持证场所使用经过过滤或自来水过滤的冰,两者都安全。

如果我在英国旅行期间食物中毒怎么办?

致电NHS 111(英格兰)或NHS 24(苏格兰)。如症状严重,请前往A&E。

苏格兰的水与伦敦的水不同吗?

苏格兰水通常较软；基础处理标准是相同的。

我可以喝公园里公共喷泉中的水吗?

是的，如果喷泉由当地管理部门运营并标记为饮用水。

伦敦自来水直接从冷水龙头饮用安全吗?

是的。供应伦敦大都市地区的泰晤士水公司根据《2016年饮用水质量条例》处理和检测水。2026年3月8日发布的最近一次合规率为99.97%。仅从冷水龙头供应饮用，因为热水龙头的水可能在较旧建筑中的旧铜管或铅罐中循环过。如果您住在1970年之前建造的房产，在装满玻璃杯前请打开冷水龙头30秒以冲洗任何滞留水。

食品卫生评级零对游客意味着什么?

评级0表示需要紧急改进，当地管理部门要求立即采取纠正措施并在28天内进行后续检查。根据2026年3月19日更新的gov.uk食品安全执法数据，评级为0的场所约占英国所有食品企业的0.4%，通常在14天内被暂停营业。游客应避免任何评级为0的场所，因为该评级表明在最近一次检查中发现了多项卫生或害虫防控失败。

预包装三明治必须列出所有14种过敏原吗?

是的。根据娜塔莎法案，所有在同一场所生产和销售的预包装直接销售食品必须显示完整的成分表，并用粗体突出显示14种受管制的过敏原。根据食品标准局(FSA)在2026年2月28日发布的合规性审计报告，99.1%的英国食品零售商在2025年满足了该要求。患有严重过敏症的旅客应该拍照保存标签，直到食物完全消费，这样也可以在罕见反应发生时协助医院工作人员。