دليل الطعام والمطاعم في المملكة المتحدة للسياح 2026: ماذا تأكل وأين تأكل

شهد الطعام البريطاني تحولاً ملحوظاً في العقود الأخيرة. فبعد أن كان يُنظر إليها ظلماً على أنها أطباق لطيفة وغير مبتكرة، أصبحت المملكة المتحدة الآن واحدة من أكثر مشاهد الطعام إثارة وتنوعاً في العالم. من الحانات الكلاسيكية التقليدية وشاي ما بعد الظهيرة الشهير عالميًا إلى المطاعم الفاخرة الحائزة على نجمة ميشلان وأسواق الطعام في الشوارع النابضة بالحياة. المملكة المتحدة تقدم رحلة طهي غير عادية للزوار الدوليين. يغطي هذا الدليل الشامل أفضل ما في الطعام والمطاعم البريطانية للسياح في عام 2026.

أطباق بريطانية تقليدية يجب أن تجربها

فطور إنجليزي كامل

إن إنجليزي كامل (أو “القلي”) هو طبق بريطاني تقليدي. ويشمل الطبق التقليدي لحم الخنزير المقدد والنقانق والبيض المقلي أو المخفوق والفاصوليا المخبوزة والخبز المحمص والطماطم المشوية والفطر والفطر والبودنغ الأسود (نوع من النقانق الدموية). أما في اسكتلندا، فيصبح هذا الطبق اسكتلندياً كاملاً، مع إضافة كعكات التاتي والهاجس. في ويلز، توقع خبز اللفربر (الأعشاب البحرية). يمكن لهذه الوجبة الشهية أن تكفيك خلال ساعات من مشاهدة المعالم السياحية وهي متوفرة في الفنادق والمبيت والإفطار والمقاهي والمطاعم المخصصة للإفطار في جميع أنحاء البلاد.

حقيقة رئيسية: ترحب المملكة المتحدة بأكثر من 40 مليون زائر دولي كل عام. واعتباراً من عام 2025، يحتاج معظم الزائرين بدون تأشيرة إلى تصريح سفر إلكتروني (ETA) بتكلفة 20 جنيهاً إسترلينياً (المصدر: GOV.UK).

السمك والبطاطس المقلية

من الأفضل الاستمتاع بالطبق الأكثر شهرة في بريطانيا من خلال تشيبي (متجر السمك والرقائق) بالقرب من شاطئ البحر. يُعد سمك القد أو الحدوق الطازج المضروب أو سمك الحدوق الطازج الذي يُقدم مع رقائق البطاطس المقطعة السميكة والبازلاء الطرية والمغموسة بالملح والخل تجربة بريطانية مثالية. وتوجد أفضل أنواع السمك والبطاطس المقلية في المدن الساحلية مثل ويتبي وبرايتون وأنستروثر. وفي لندن، تشمل مطاعم رقائق البطاطس المقلية الممتازة مطعم بوبيز في سبيتالفيلدز ومطعم ذا جولدن هيند في مارليبون.

شواء يوم الأحد

إن شواء يوم الأحد تقليد بريطاني محبوب، وعادةً ما يتم الاستمتاع به في الحانة أو في المنزل بعد ظهر يوم الأحد. ويشمل الشواء الكلاسيكي اللحم المشوي (لحم البقر أو الدجاج أو لحم الضأن أو الخنزير) والبطاطا المشوية وبودنغ يوركشاير (بودنغ الخليط اللذيذ) والخضروات الموسمية والمرق. تقدم العديد من الحانات والمطاعم عروضاً خاصة للشواء يوم الأحد، ويوصى بالحجز مسبقاً حيث تمتلئ الأماكن المشهورة بسرعة.

فطيرة وهريس

فطائر اللحم هي طعام بريطاني أساسي للراحة. من فطيرة اللحم التقليدية وفطيرة الكلى إلى فطائر الدجاج والفطر وفطائر لحم الخنزير وفطائر الكورنيش، هناك فطيرة لكل الأذواق. تقدم محلات الفطائر والهريس، خاصة في الطرف الشرقي من لندن، هذا الطبق الكلاسيكي مع البطاطس المهروسة والصلصة الخضراء (صلصة خضراء أساسها البقدونس). فطيرة باستي الكورنيش، وهي عبارة عن معجنات مطوية محشوة باللحم البقري والبطاطا والسويدي والبصل، وهي من الأطباق الإقليمية المحمية في كورنوال.

شاي ما بعد الظهيرة

شاي ما بعد الظهيرة هو أحد أكثر التجارب البريطانية الأصيلة التي يمكن للزائر الاستمتاع بها. يتضمن شاي ما بعد الظهيرة التقليدي مجموعة مختارة من شطائر الأصابع، وكعكات طازجة مخبوزة مع الكريمة المخفوقة والمربى، وتشكيلة من المعجنات والكعك، وكلها تُقدَّم مع الشاي الذي تختاره. تشمل أشهر أماكن تناول شاي ما بعد الظهيرة في لندن فنادق الريتز وكلاريدجز وسافوي وفورتنام آند ماسون، على الرغم من أن شاي ما بعد الظهيرة الممتاز متاح في جميع أنحاء المملكة المتحدة في الفنادق وقاعات الشاي والمطاعم.

هاجيس (اسكتلندا)

الهاجيس هو الطبق الوطني في اسكتلندا، وهو عبارة عن حلوى لذيذة مصنوعة من قلب وكبد ورئتي الخروف ممزوجة بالشوفان والبصل والتوابل، ويتم تغليفها تقليدياً في معدة الخروف. في حين أن الوصف قد يبدو مخيفاً، إلا أن الهاجيس له نكهة غنية بنكهة الجوز التي يستمتع بها معظم الزوار. يُقدم عادةً مع “النيبس والتاتيس” (اللفت المهروس والبطاطس). جربه في أي مطعم اسكتلندي تقليدي في إدنبرة أو غلاسكو.

راريبت الويلزي

وهو نسخة متطورة من الجبن على الخبز المحمص، ويتميز هذا الطبق الويلزي بصلصة الجبن الغنية المصنوعة من الجبن القوي والبيرة والخردل وصلصة ورسيستيرشاير المشوية حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي. وهو طبق ويلزي كلاسيكي موجود في جميع أنحاء ويلز وفي الحانات في جميع أنحاء المملكة المتحدة.

طعام الشارع البريطاني وأسواقه

انتعش مشهد الطعام في شوارع المملكة المتحدة في السنوات الأخيرة، حيث تقدم الأسواق النابضة بالحياة مأكولات عالمية رائعة بأسعار في متناول الجميع. تشمل أفضل أسواق الطعام ما يلي:

• سوق بورو (لندن): سوق الطعام الأكثر شهرة في لندن، ويعمل منذ أكثر من 1,000 عام. يبيع أكثر من 100 كشك كل شيء بدءاً من المنتجات الطازجة إلى مأكولات الشارع الجاهزة للأكل من جميع أنحاء العالم.
• سوق كامدن (لندن): سوق انتقائي يقدم مأكولات الشارع العالمية المتنوعة، من الرامن الياباني إلى الإنجيرا الإثيوبية.
• سوق شارع مالتبي (لندن): بديل أصغر حجماً وأقل ازدحاماً لسوق بورو ماركت مع أكشاك الطعام الحرفية تحت أقواس السكك الحديدية.
• سوق سانت جورج (بلفاست): أقدم سوق مغطى في أيرلندا الشمالية، حيث يقدم أطباقاً محلية مميزة بما في ذلك بطاطس أولستر المقلية وخبز الصودا الأيرلندي.
• سوق ستوكبريدج (إدنبرة): سوق المزارعين الشهير يوم الأحد مع منتجي الأغذية الاسكتلنديين الحرفيين.
• سوق ألترينشام (مانشستر): سوق حائز على جوائز مع تجار أطعمة الشارع الممتازين.

تناول الطعام خارج المنزل في المملكة المتحدة

أنواع المطاعم

• الحانات الحانات التي تقدم طعاماً بجودة المطاعم في أجواء الحانات المريحة. لقد حوّلت حركة الحانات "جاستروبوبوب" طعام الحانات البريطانية من المأكولات الأساسية إلى مأكولات مبتكرة من مصادر محلية. تتراوح الأسعار عادةً من 12 جنيه إسترليني إلى 25 جنيه إسترليني للطبق الرئيسي.
• مطاعم راقية يوجد في المملكة المتحدة أكثر من 180 مطعماً حائزاً على نجمة ميشلان، وتضم لندن وحدها أكثر من 70 مطعماً. عادةً ما تكلف قوائم التذوق في أفضل المطاعم 100 إلى 300 جنيه إسترليني للشخص الواحد. ومن الضروري الحجز مسبقاً بوقت كافٍ.
• سلسلة المطاعم: تشمل سلاسل المطاعم متوسطة المدى الموثوق بها "واغاماما" (أطباق المعكرونة المستوحاة من آسيا) و"ناندوز" (دجاج بيري بيري) و"بيتزا إكسبريس" و"ديشوم" (مقهى على طراز بومباي). وهي تقدم قيمة جيدة مع أطباق رئيسية تتراوح أسعارها من 16 إلى 18 جنيهاً إسترلينياً.
• المطاعم المستقلة: يوجد في كل مدينة من مدن المملكة المتحدة مطاعم مستقلة مزدهرة. استخدم تطبيقات مثل TripAdvisor أو مراجعات خرائط جوجل أو دليل الطعام الجيد للعثور على أماكن محلية ذات تقييمات عالية.

الحجز والحجوزات

يجب حجز المطاعم الشهيرة، خاصة في لندن وإدنبرة، مسبقاً. تسمح تطبيقات مثل OpenTable وResy وTheFork بالحجز السهل عبر الإنترنت. بالنسبة للمطاعم الراقية، قد يكون من الضروري الحجز قبل عدة أسابيع أو حتى أشهر. عادةً ما يكون الحانات والمطاعم غير الرسمية وسلاسل المطاعم ممكنة في الحانات والمطاعم غير الرسمية والمطاعم المتسلسلة، ولكن يمكن أن يتطلب الأمر الانتظار خلال أوقات الذروة.

أوقات الوجبات

تتبع أوقات الوجبات البريطانية نمطاً عاماً: الإفطار (من 7 صباحاً إلى 10 صباحاً)، والغداء (من 12 ظهراً إلى 2 ظهراً)، وشاي بعد الظهر (من 3 عصراً إلى 5 مساءً)، والعشاء (من 6 مساءً إلى 9 مساءً). وتتوقف العديد من المطاعم عن تلقي الطلبات بحلول الساعة 9 مساءً أو 9:30 مساءً، الأمر الذي قد يفاجئ الزائرين القادمين من بلدان ذات ثقافات متأخرة لتناول الطعام. يتوفر في لندن المزيد من خيارات تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، حيث تقدم بعض المطاعم خدماتها حتى الساعة 11 مساءً أو بعد ذلك.

ثقافة المشروبات البريطانية

شاي

الشاي متأصل بعمق في الثقافة البريطانية. يتم تقديم كوب بسيط من الشاي (عادةً ما يكون الشاي الأسود القوي مع الحليب، والمعروف باسم “شاي البنّاء”) في كل المواقف الاجتماعية تقريباً. بالنسبة للسائحين، يُنصح بشدة بزيارة غرفة شاي تقليدية للاستمتاع بتجربة شاي ما بعد الظهيرة كاملة.

البيرة والحانات

تُقدِّم الحانات البريطانية مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع البيرة، بما في ذلك البيرة (تُسمى أيضاً البيرة الحقيقية)، والبيرة الحرفية والبيرة والجعة والبيرة الجافة وشراب التفاح. وعادة ما يتكلف نصف لتر من البيرة من 4 إلى 7 جنيهات إسترلينية حسب الموقع (لندن هي الأغلى). وقد أنتجت ثورة البيرة الحرفية في المملكة المتحدة المئات من مصانع البيرة المستقلة، مع وجود صالات صنع البيرة الحرفية في كل مدينة رئيسية. تُعد البيرة التقليدية التي تُقدم في درجة حرارة القبو من خلال المضخات اليدوية تجربة بريطانية فريدة من نوعها.

الويسكي

تشتهر اسكتلندا بالويسكي الاسكتلندي المنفرد من نوع الويسكي الاسكتلندي، حيث تنتج كل من مصانع التقطير في مناطق تشمل سبييسايد وإيسلاي والمرتفعات أنماطاً مميزة. تُعد جولات الويسكي وتذوق الويسكي من الأنشطة السياحية الشهيرة. تقدم تجربة ويسكي سكوتش ويسكي في إدنبرة في رويال مايل مقدمة ممتازة.

الجن

تشهد المملكة المتحدة نهضة في مشروب الجِن، حيث تقوم المئات من مصانع تقطير الجِن الصغيرة بإنتاج مشروبات روحية نباتية فريدة من نوعها. الجين والتونيك (G&T) هو الكوكتيل المفضل في البلاد، وعادةً ما يتم تقديمه في كوب كبير من البالون مع الثلج والتزيين. وتُعد لندن وإدنبرة وبريستول من المدن التي تشتهر بمشروب الجِنّ بشكل خاص، حيث توجد جولات في معامل التقطير وبارات مخصصة لمشروب الجِنّ.

الغذاء للمتطلبات الغذائية

تستوعب المملكة المتحدة بشكل متزايد الاحتياجات الغذائية المتنوعة. وتتوفر الخيارات النباتية والنباتية على نطاق واسع، حيث تقدم معظم المطاعم أطباقاً نباتية ضمن قائمة الطعام الرئيسية بدلاً من أن تكون ضمن قائمة الطعام الثانوية. توجد مطاعم نباتية مخصصة للنباتيين في جميع المدن الكبرى. كما أن الخيارات الخالية من الغلوتين شائعة، وتتطلب لوائح وضع الملصقات الغذائية في المملكة المتحدة معلومات واضحة عن مسببات الحساسية. إذا كنت تعاني من حساسية الطعام، فإن مطاعم المملكة المتحدة ملزمة قانوناً بتقديم معلومات عن مسببات الحساسية لكل طبق - لا تتردد في السؤال.

تتوفر خيارات الطعام الحلال والطعام الكوشر في معظم مدن المملكة المتحدة، خاصةً في المناطق التي تضم جاليات مسلمة ويهودية كبيرة. يوجد في لندن وبرمنجهام ومانشستر وبرادفورد مطاعم حلال واسعة النطاق.

البقشيش في مطاعم المملكة المتحدة

من المعتاد تقديم إكرامية من 10 إلى 15 بالمائة في المطاعم التي تقدم خدمة المائدة. تضيف العديد من المطاعم تلقائياً رسوم خدمة (عادةً 12.5 بالمئة) إلى الفاتورة. تحقق من فاتورتك بعناية قبل إضافة إكرامية إضافية. لا يوجد التزام بدفع رسوم خدمة إذا لم تكن راضياً عن الخدمة. للحصول على إرشادات أكثر تفصيلاً حول البقشيش في جميع المواقف، راجع دليل المال والبقشيش في المملكة المتحدة.

أسواق الطعام ومأكولات الشارع التي تستحق الاستكشاف

وبعيداً عن المطاعم والحانات التقليدية، احتضنت المملكة المتحدة ثقافة طعام الشوارع والأسواق النابضة بالحياة والتي تقدم بعضاً من أفضل تجارب تناول الطعام المتاحة. زيارة بريطانيا يسلط الضوء على أسواق الطعام باعتبارها نقطة جذب لا بد من زيارتها للسياح الدوليين الباحثين عن النكهات المحلية الأصيلة بأسعار معقولة.

سوق بورو في لندن هو سوق الطعام الأكثر شهرة في البلاد. يعمل السوق منذ القرن الثالث عشر، ويضم أكثر من 100 كشك يبيع كل شيء بدءاً من الأجبان الحرفية والعجين المخمر الطازج إلى أطعمة الشارع الشهية من جميع أنحاء العالم. يمكنك الوصول مبكراً في أيام الأسبوع لتجنب ازدحام عطلة نهاية الأسبوع. تشمل أسواق لندن البارزة الأخرى سوق مالتبي ستريت وسوق برودواي وسوق كامدن.

خارج لندن، تستضيف المدن في جميع أنحاء المملكة المتحدة أسواق طعام استثنائية. سوق سانت جورج في بلفاست تقدم المأكولات البحرية الرائعة إلى جانب المخبوزات المحلية في نهاية كل أسبوع. سوق ليدز كيركغيت, وهي واحدة من أكبر الأسواق المغطاة في أوروبا، وهي مثالية لتذوق عينات من تخصصات يوركشاير. وفي مانشستر، فإن سوق أرنديل و GRUB تُظهر تجمعات طعام الشارع مشهد الطهي المتنوع في المدينة.

يجب ألا يفوت الزوار الاسكتلنديين سوق إدنبرة للمزارعين يُقام كل يوم سبت في كاسل تيراس، حيث يتوفر لحم الغزال في المرتفعات والسلمون الاسكتلندي ومنتجات الويسكي الحرفية مباشرةً من المنتجين. كارديف سوق ريفرسايد تعمل أيام الأحد وتقدم الكعك الويلزي والبارا بريث والمنتجات المحلية.

المتطلبات الغذائية والأنظمة الغذائية الخاصة

تستوعب المملكة المتحدة بشكل عام الزوار ذوي المتطلبات الغذائية. تعرض معظم المطاعم معلومات عن مسببات الحساسية ويمكنها تلبية احتياجات الوجبات الغذائية النباتية والنباتية والخالية من الغلوتين والحلال. يُطلب من السلاسل الرئيسية بموجب القانون تقديم تفاصيل كاملة عن مسببات الحساسية لكل صنف من أصناف القائمة تحت قانون ناتاشا, الذي دخل حيز التنفيذ في عام 2021.

توسع تناول الطعام النباتي والنباتي بشكل كبير في جميع أنحاء المملكة المتحدة. وتوجد في مدن مثل لندن وبريستول وبرايتون وبرايتون وإدنبرة مطاعم مخصصة للنباتيين، كما أن معظم المطاعم السائدة تقدم خيارات نباتية كبيرة تتجاوز السلطات الأساسية. ابحث عن العلامة التجارية للجمعية النباتية على قوائم الطعام والمنتجات لخيارات نباتية معتمدة على النباتات.

بالنسبة لتناول الطعام الحلال، يوجد في برمنجهام ولندن ومانشستر وبرادفورد مطاعم حلال واسعة النطاق. تطبيقات مثل حلال تريب و ذبيحة مساعدتك في تحديد أماكن المطاعم الحلال المعتمدة في جميع أنحاء البلاد. تتركز خيارات مطاعم الكوشر في لندن، خاصةً في مناطق مثل غولدرز غرين وستامفورد هيل.

المصادر والمراجع الرسمية

1. زيارة بريطانيا - الطعام والشراب في بريطانيا
2. وكالة معايير الأغذية - تصنيفات صحة الأغذية
3. حكومة المملكة المتحدة - تقدم بطلب للحصول على إيتا من المملكة المتحدة
4. زيارة بريطانيا - معلومات السفر العملية

الأسئلة الشائعة

هل الطعام البريطاني سيء حقاً؟

بالتأكيد لا. فالصورة النمطية عن الطعام البريطاني السيئ عفا عليها الزمن منذ عقود. تتمتع المملكة المتحدة الآن بواحد من أكثر مشاهد الطعام تنوعًا وإثارة في العالم، حيث يوجد بها أكثر من 180 مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان، وأسواق طعام الشوارع النابضة بالحياة، وطهاة مبتكرون يتخطون حدود الطهي. وتعتبر لندن وحدها واحدة من أفضل مدن الطعام على مستوى العالم.

ما هي أرخص طريقة لتناول الطعام في المملكة المتحدة؟

تقدم عروض الوجبات في السوبر ماركت (عادةً ما بين 3 و5 جنيهات إسترلينية للساندويتش والوجبة الخفيفة والمشروب) وأسواق الطعام في الشوارع ومحلات الأسماك والبطاطس ووجبات الغداء في الحانات أفضل قيمة. يُعدّ الطهي في أماكن الإقامة بالخدمة الذاتية باستخدام مكونات السوبر ماركت الخيار الأكثر ملاءمة للميزانية بالنسبة للعائلات. تحتوي العديد من المتاحف والمعارض على كافيتريات بأسعار معقولة.

هل تقبل المطاعم في المملكة المتحدة بطاقات الائتمان؟

نعم. تقبل جميع المطاعم في المملكة المتحدة تقريباً الدفع بالبطاقات والدفع بدون تلامس، بما في ذلك فيزا وماستركارد وأمريكان إكسبريس. يقبل العديد منها أيضاً Apple Pay وGoogle Pay. المؤسسات التي لا تقبل الدفع النقدي فقط نادرة جداً. لمزيد من معلومات الدفع، راجع دليل العملات في المملكة المتحدة. دليل عملات المملكة المتحدة.

أين يمكنني العثور على أفضل المأكولات البريطانية خارج لندن؟

لكل منطقة من مناطق المملكة المتحدة نقاط قوة في الطهي. إدنبرة وغلاسكو للمأكولات الاسكتلندية والمأكولات البحرية. مانشستر وليفربول لتناول الطعام العالمي المتنوع. باث وكوتسوولدز لتناول الطعام في الحانات والمطاعم من المزرعة إلى المائدة. كورنوال للمأكولات البحرية والشاي بالكريمة. يوركشاير لمأكولات الحانات المناسبة وبودنغ يوركشاير الشهير. اطلع على دليل أفضل مدن المملكة المتحدة للاطلاع على توصيات الطعام الخاصة بالوجهة المقصودة.

هل مياه الصنبور آمنة للشرب في المملكة المتحدة؟

نعم. مياه الصنبور في المملكة المتحدة آمنة للشرب وذات جودة ممتازة بشكل عام. ستوفر المطاعم مياه الصنبور مجاناً إذا طلبت ذلك. وهذا يمكن أن يوفر الكثير من المال مقارنة بشراء المياه المعبأة في زجاجات. احمل زجاجة مياه قابلة لإعادة الاستخدام وأعد تعبئتها من الصنابير طوال رحلتك.

هل أنت مستعد لاستكشاف المطبخ البريطاني؟ تقدَّم بطلب للحصول على إيتا في المملكة المتحدة وابدأ التخطيط لمغامرة الطهي الخاصة بك. اطّلع على دليلنا على أموال المملكة المتحدة والبقشيش و أفضل مدن المملكة المتحدة للزيارة. قم بزيارة زيارة بريطانيا لمزيد من الإلهام في مجال السياحة الغذائية.