Mat- og restaurantguide for turister i Storbritannia 2026: Hva du kan spise og hvor

Britisk mat har gjennomgått en bemerkelsesverdig forvandling de siste tiårene. Fra å bli urettferdig avfeid som kjedelig og fantasiløs, kan Storbritannia i dag skilte med en av verdens mest spennende og mangfoldige matscener. Fra tradisjonelle pubklassikere og verdensberømte ettermiddagsteer til Michelin-stjernebesatte gourmetrestauranter og pulserende gatematmarkeder. Storbritannia byr på en kulinarisk reise utenom det vanlige for internasjonale besøkende. Denne omfattende guiden dekker det beste av Britisk mat og restauranter for turister i 2026.

Tradisjonelle britiske retter du må prøve

Full engelsk frokost

Den Full engelsk (eller “fry-up”) er en britisk institusjon. En tradisjonell tallerken inneholder bacon, pølser, stekte egg eller eggerøre, bakte bønner, ristet brød, grillede tomater, sopp og black pudding (en type blodpølse). I Skottland blir dette en Full Scottish, med tattie scones og haggis. I Wales kan du forvente laverbread (tang). Denne solide frokosten kan holde deg gående gjennom timevis med sightseeing, og er tilgjengelig på hoteller, B&B, kafeer og frokostrestauranter over hele landet.

Nøkkelfakta: Storbritannia tar imot over 40 millioner internasjonale besøkende hvert år. Fra 2025 trenger de fleste visumfrie besøkende en elektronisk reisetillatelse (ETA) som koster £16 (Kilde: GOV.UK).

Fish and Chips

Storbritannias mest ikoniske rett nytes best fra en tradisjonell chippy (fish and chips-butikk) i nærheten av sjøen. Fersk, panert torsk eller hyse servert med tykke pommes frites, mushy peas og overhælt med salt og eddik er en typisk britisk opplevelse. De beste fish and chipsene finner du i kystbyer som Whitby, Brighton og Anstruther. I London finner du blant annet Poppies i Spitalfields og The Golden Hind i Marylebone.

Søndagsstek

Den Søndagsstek er en elsket britisk tradisjon, som vanligvis nytes på en pub eller hjemme på søndag ettermiddag. En klassisk stek består av stekt kjøtt (okse, kylling, lam eller svin), stekte poteter, yorkshirepudding, sesongens grønnsaker og saus. Mange puber og restauranter tilbyr søndagsstek, og det anbefales å bestille på forhånd, da populære steder fylles raskt opp.

Pai og mos

Kjøttpai er en britisk trøstemat. Det finnes en pai for enhver smak, fra tradisjonell steak and kidney pie til kylling og sopp, svinepai og cornish pasties. Pie and mash-butikker, særlig i Londons East End, serverer denne klassiske retten med potetmos og liquor (en grønn saus basert på persille). Cornish pasty, et brettet bakverk fylt med storfekjøtt, potet, kålrot og løk, er en beskyttet regional spesialitet fra Cornwall.

Ettermiddagste

Ettermiddagste er en av de mest typiske britiske opplevelsene en besøkende kan få. En tradisjonell afternoon tea består av et utvalg av fingersmørbrød, nybakte scones med clotted cream og syltetøy og et utvalg av bakverk og kaker, alt sammen servert med te etter eget valg. Blant Londons mest berømte afternoon tea-spisesteder finner vi The Ritz, Claridge's, The Savoy og Fortnum & Mason, men det finnes utmerkede afternoon teaer over hele Storbritannia, både på hoteller, tesalonger og restauranter.

Haggis (Skottland)

Skottlands nasjonalrett, haggis, er en smakfull pudding laget av sauehjerte, lever og lunger blandet med havregryn, løk og krydder, tradisjonelt innkapslet i en sauemage. Selv om beskrivelsen kan høres skremmende ut, har haggis en rik, nøtteaktig smak som de fleste besøkende liker. Den serveres vanligvis med “neeps and tatties” (kålrot- og potetmos). Prøv den på en tradisjonell skotsk restaurant i Edinburgh eller Glasgow.

Welsh Rarebit

Welsh rarebit er en sofistikert versjon av ost på ristet brød, og består av en fyldig ostesaus laget av sterk ost, ale, sennep og Worcestershire-saus, grillet til den er gyllen og boblende. Det er en klassisk walisisk rett som finnes i hele Wales og på puber over hele Storbritannia.

Britisk gatemat og markeder

Storbritannias gatemat-scene har eksplodert de siste årene, med pulserende markeder som tilbyr utrolig god global mat til rimelige priser. De beste matmarkedene er blant annet

• Borough Market (London): Londons mest berømte matmarked, som har vært i drift i over 1000 år. Over 100 boder selger alt fra ferske råvarer til spiseklar gatemat fra hele verden.
• Camden Market (London): Et eklektisk marked med variert internasjonal gatemat, fra japanske ramen til etiopisk injera.
• Maltby Street Market (London): Et mindre, mindre overfylt alternativ til Borough Market med matboder under jernbanebuer.
• St George's Market (Belfast): Nord-Irlands eldste overbygde marked, med lokale spesialiteter som Ulster fry og Irish soda bread.
• Stockbridge Market (Edinburgh): Et populært søndagsmarked med skotske mathåndverkere.
• Altrincham Market (Manchester): Prisbelønt marked med utmerkede gatemathandlere.

Spise ute i Storbritannia

Restauranttyper

• Gastropubber: Puber som serverer mat av restaurantkvalitet i en avslappet pubatmosfære. Gastropubbevegelsen har forvandlet britisk pubmat fra basismat til kreative, lokale retter. Prisene varierer vanligvis fra 12 til 25 pund for en hovedrett.
• Fine restauranter: Storbritannia har over 180 restauranter med Michelin-stjerner, og bare i London finnes det over 70 av dem. Smaksmenyer på topprestauranter koster vanligvis mellom 100 og 300 pund per person. Det er viktig å bestille i god tid.
• Kjederestauranter: Blant de pålitelige mellomklassekjedene finner du Wagamama (asiatiskinspirerte nudelretter), Nando's (peri-peri-kylling), Pizza Express og Dishoom (kafé i Bombay-stil). Disse tilbyr rimelige hovedretter fra £16 til £18.
• Uavhengige restauranter: Alle britiske byer har et blomstrende uavhengig restaurantliv. Bruk apper som TripAdvisor, Google Maps-anmeldelser eller Good Food Guide for å finne lokale spisesteder som får gode skussmål.

Bestilling og reservasjoner

Populære restauranter, spesielt i London og Edinburgh, bør bestilles på forhånd. Apper som OpenTable, Resy og TheFork gjør det enkelt å bestille bord på nettet. For eksklusive restauranter kan det være nødvendig å bestille flere uker eller måneder i forveien. Det er vanligvis mulig å komme innom på pubber, uformelle restauranter og kjederestauranter, men det kan innebære ventetid i rushtiden.

Måltider

Britiske måltider følger et generelt mønster: frokost (kl. 07.00-10.00), lunsj (kl. 12.00-14.00), afternoon tea (kl. 15.00-17.00) og middag (kl. 18.00-21.00). Mange restauranter slutter å ta imot bestillinger kl. 21.00 eller 21.30, noe som kan overraske besøkende fra land med senere spisekulturer. I London er det flere muligheter for å spise sent på kvelden, og noen restauranter har servering til 23.00 eller senere.

Britisk drikkekultur

Te

Te er dypt forankret i britisk kultur. En enkel kopp te (vanligvis sterk svart te med melk, kjent som “builder's tea”) tilbys i praktisk talt alle sosiale sammenhenger. For turister anbefales det på det sterkeste å besøke et tradisjonelt tesalong for å få en fullverdig ettermiddagsteopplevelse.

Øl og puber

Britiske puber serverer et stort utvalg av øl, inkludert cask ales (også kalt real ales), håndverksøl, pils, stouts og cider. En halvliter koster vanligvis mellom 4 og 7 pund, avhengig av hvor man befinner seg (London er dyrest). Storbritannias håndverksølrevolusjon har ført til hundrevis av uavhengige bryggerier, og det finnes taprooms og håndverksølbarer i alle større byer. Tradisjonelle cask ales, som serveres ved kjellertemperatur gjennom håndpumper, er en unik britisk opplevelse.

Whisky

Skottland er berømt for sin skotske single malt whisky, med destillerier i regioner som Speyside, Islay og Highlands, som alle produserer særegne stilarter. Whiskyturer og smaksprøver er populære turistaktiviteter. Edinburghs Scotch Whisky Experience på Royal Mile er en utmerket introduksjon.

Gin

Storbritannia opplever en ginrenessanse, med hundrevis av små gin-destillerier som produserer unik botanisk sprit. Gin og tonic (G&T) er landets favorittcocktail, som vanligvis serveres i et stort ballongglass med is og garnityr. London, Edinburgh og Bristol er spesielt sterke ginbyer, med destilleriturer og egne ginbarer.

Mat for kostholdsbehov

Storbritannia blir stadig mer imøtekommende når det gjelder ulike kostholdsbehov. Vegetariske og veganske alternativer er allment tilgjengelige, og de fleste restauranter tilbyr plantebaserte retter på hovedmenyen i stedet for som en ettertanke. Det finnes egne veganske restauranter i alle større byer. Glutenfrie alternativer er vanlige, og britiske regler for matmerking krever tydelig informasjon om allergener. Hvis du har matallergier, er britiske restauranter lovpålagt å oppgi allergeninformasjon for hver rett - ikke nøl med å spørre.

Det finnes halal- og koshermat i de fleste byer i Storbritannia, særlig i områder med store muslimske og jødiske befolkningsgrupper. London, Birmingham, Manchester og Bradford har et omfattende halal-mattilbud.

Tips på restauranter i Storbritannia

På restauranter med bordservering er det vanlig å gi 10 til 15 prosent i tips. Mange restauranter legger automatisk til et servicetillegg (vanligvis 12,5 prosent) på regningen. Sjekk regningen nøye før du legger til ekstra tips. Du er ikke forpliktet til å betale et servicetillegg hvis du ikke var fornøyd med servicen. For mer detaljert veiledning om tips i alle situasjoner, se vår Guide til penger og tips i Storbritannia.

Matmarkeder og gatemat verdt å utforske

I tillegg til tradisjonelle restauranter og puber har Storbritannia omfavnet en levende gatemat- og markedskultur som byr på noen av de beste matopplevelsene som finnes. VisitBritain fremhever matmarkedene som et must for internasjonale turister som er på jakt etter autentiske lokale smaker til rimelige priser.

Borough Market i London er uten tvil det mest berømte matmarkedet i landet. Markedet har vært i drift siden 1200-tallet, og har over 100 boder som selger alt fra håndverksoster og nybakt surdeig til gourmet street food fra hele verden. Kom tidlig på ukedagene for å unngå folkemengden i helgene. Andre kjente markeder i London er Maltby Street Market, Broadway Market og Camden Market.

Utenfor London finnes det eksepsjonelle matmarkeder i byer over hele Storbritannia. St George's Market i Belfast serverer fremragende sjømat sammen med lokale bakevarer hver helg. Leeds Kirkgate Market, et av de største overbygde markedene i Europa, er ideelt for å smake på spesialiteter fra Yorkshire. I Manchester ligger Arndale Market og GRUB gatematmøter viser frem byens mangfoldige kulinariske scene.

Skotske besøkende bør ikke gå glipp av Bondens marked i Edinburgh som arrangeres hver lørdag på Castle Terrace, hvor man kan kjøpe høylandsvilt, skotsk laks og håndverkswhisky direkte fra produsentene. Cardiffs Riverside Market har åpent på søndager og byr på walisiske kaker, bara brith og lokale råvarer.

Kostholdskrav og spesialdietter

Storbritannia er generelt imøtekommende overfor besøkende med diettbehov. De fleste restauranter har informasjon om allergener, og kan ta hensyn til vegetarisk, vegansk, glutenfri og halal-dietter. De store kjedene er lovpålagt å oppgi fullstendige allergenopplysninger for alle menyelementer under Natasjas lov, som trådte i kraft i 2021.

Vegetar- og veganrestauranter har ekspandert betydelig i Storbritannia. Byer som London, Bristol, Brighton og Edinburgh har egne plantebaserte restauranter, og de fleste vanlige restauranter tilbyr vegetariske alternativer utover enkle salater. Se etter Varemerke for Vegan Society på menyer og produkter for verifiserte plantebaserte valg.

Birmingham, London, Manchester og Bradford har et omfattende halal-restauranttilbud. Apper som for eksempel HalalTrip og Zabihah kan hjelpe deg med å finne halal-sertifiserte spisesteder i hele landet. Det er flest kosher-spisesteder i London, særlig i områder som Golders Green og Stamford Hill.

Offisielle kilder og referanser

1. Visit Britain - Mat og drikke i Storbritannia
2. Food Standards Agency - Food Hygiene Ratings
3. Storbritannias regjering - Søk om ETA i Storbritannia
4. Visit Britain - Praktisk reiseinformasjon

Ofte stilte spørsmål

Er britisk mat virkelig dårlig?

Absolutt ikke. Stereotypien om dårlig britisk mat er utdatert for flere tiår siden. Storbritannia har i dag en av de mest mangfoldige og spennende matscenene i verden, med over 180 Michelin-restauranter, pulserende gatematmarkeder og innovative kokker som flytter kulinariske grenser. London alene regnes som en av verdens beste matbyer.

Hva er den billigste måten å spise på i Storbritannia?

Supermarkedets måltidstilbud (vanligvis 3-5 pund for en sandwich, snacks og drikke), gatematmarkeder, fish and chips-butikker og publunsjer gir best valuta for pengene. Å lage mat på selvbetjente overnattingssteder med ingredienser fra supermarkedet er det mest budsjettvennlige alternativet for familier. Mange museer og gallerier har rimelige kafeteriaer.

Godtar britiske restauranter kredittkort?

Ja, det gjør de. Så godt som alle restauranter i Storbritannia godtar kort og kontaktløse betalinger, inkludert Visa, Mastercard og American Express. Mange godtar også Apple Pay og Google Pay. Det er svært sjeldent at det kun finnes kontanter. For mer informasjon om betaling, se vår valutaguide for Storbritannia. Valutaguide for Storbritannia.

Hvor finner jeg den beste britiske maten utenfor London?

Hver region i Storbritannia har sine kulinariske styrker. Edinburgh og Glasgow for skotsk mat og sjømat. Manchester og Liverpool for et mangfoldig internasjonalt kjøkken. Bath og Cotswolds for gastropubber og mat fra gård til bord. Cornwall for sjømat og cream tea. Yorkshire for skikkelig pubmat og den berømte Yorkshire-puddingen. Se vår guide til de beste byene i Storbritannia for destinasjonsspesifikke matanbefalinger.

Er vann fra springen trygt å drikke i Storbritannia?

Ja, det er det. Vann fra springen i Storbritannia er trygt å drikke og er generelt av utmerket kvalitet. Restauranter tilbyr gratis vann fra springen hvis du spør. Dette kan spare deg for mye penger sammenlignet med å kjøpe vann på flaske. Ta med en gjenbrukbar vannflaske og fyll den fra kraner på hele reisen.

Er du klar for å utforske det britiske kjøkkenet? Søk om ETA i Storbritannia og begynn å planlegge ditt kulinariske eventyr. Sjekk guidene våre på Britiske penger og tips og Storbritannias beste byer å besøke. Besøk VisitBritain for mer inspirasjon til matturisme.